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2009/10/04

テスタローリ

さて、長い長い旅行記は一旦お休みして、食べもののお話でも(笑)
今回お土産で買ってきたものの中に、『testaroli(テスタローリ)』というものがあります。
これです。じゃーん。

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これはパスタです。
テスタローリは、古代ローマ時代に生まれた最古の生パスタ…らしい。
ルニジャーナ地方で作られていたものだそうです。
(昨日ブログに書いたMassaとCarraraらへん)
これはPortovenereで買ってきました。
前に行ったときに初めて知って、食べてみてとっても美味しかったのです。
イタリア人でもこのパスタを知らない人もいるかも。
ここらへんの地域でしか売ってません。(フィレンツェでは見たことない…)

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このパスタは分厚く焼いたクレープ、といった感じ。
一緒にジェノベーゼペーストも買ってきました。
このパスタは5cm四方ぐらいに切って、沸騰したお湯に浸して2〜3分で出来上がり。
お湯を切って、ジェノベーゼペーストをかけていただきます。

Cimg2342_2

↑ちょっと色が悪いですが…(´・ω・`)
焼いたパスタをさらに茹でて食べる、というのがおもしろいですよね。
食感は、もちもち。食べごたえがあります。
ふつうの生パスタのもちもちとはまた違う食感がいいです。
買ってきたジェノベーゼペーストもおいしかったわ。

Cimg2346_2

今日はあさりの白ワイン蒸しと一緒に食べました(≧∇≦)うまー

テスタローリはもちろん他のソースで食べてもOK。
…って試したことはないけど、説明書きにそう書いてありました(笑)
小麦粉と水と塩で作れるみたいなので、いつか試してみたいと思います。

大きいけど薄いからスーツケースにも楽々入るし、お土産にもいいかも。
リグーリア方面には売っているので、行く人はぜひ食べてみてください。
あとリグーリア方面でおすすめなのは、Farinata(ファリナータ)。
ひよこ豆の粉を溶いて焼いたものなのですが、これも素朴な感じでおいしい。
できたてが美味しいです。

おとといと昨日は、りぃだーもあたしもおなかを壊したようで弱っていたのですが
今朝からすっかり治ったようです。おいしくいただきました(笑)
なんか悪いものでも食べたのかしら?
でも2人に症状の時差はかなりあったからなぁ(´・ω・`)カゼか疲れか…

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コメント

デスロリータって何だろう、どきどき、と思ってきたら全然違った。(笑)

でも、なんかおいしそうですね。
見かけははっとうを思い出すな。

こんなやつ。甘いんだけどね。
http://sobanosoba.up.seesaa.net/bw_uploads/DSC05274.jpg

投稿: RT右衛門 | 2009/10/04 23:39

Σ(゚д゚;)でっかい!
そのままピザ生地にしちゃっても美味しそうw
あっゆでないとだめなのかぁ^^;

投稿: くく★ | 2009/10/05 12:16

☆RT右衛門さん
デスロリータw それ、なんかすごそう(爆)
はっとうって初めてみました。
これはおいしそうですねー!確かに似た感じ。
テスタローリはそば粉で作ったりしてもいいみたいなので似てますよね。
黒蜜とかメープルシロップで食べても実はおいしかったりするかも…?


☆くく★さん
そうなんです、大きいんですよー!
開けると割と乾燥してて、ひびわれちゃうので
ピザは難しいかな??
焼きたてならイケるかもしれないですね!

投稿: nj-jun | 2009/10/05 23:31

珍しいパスタ
ジェノベーゼソースで美味しそうです

あさりの白ワイン蒸し
素敵ですね

投稿: ryuji_s1 | 2009/10/06 08:04

(〃⌒ー⌒)/どもっ♪
駆け足で旅の様子を読みました

青い空と海がキレイですねーー

食べ物がとにかく美味しそう
ウラヤマスィ(_ _。)

投稿: マサムネ | 2009/10/06 19:14

☆ryuji_s1さん
他のところでは見ないので、珍しいパスタだと思います^^
ryuji_s1さんのサイトもお伺いしました。
おいしそうなricettaですね〜^^


☆マサムネさん
長文ですみませんっ(´ロ`)
読んで下さってありがとうございますー!
天気がよかったのがなによりでしたね^^
食べ物はほんとうに美味しいんですよ〜。
私は留学中に何キロか太りましたw

投稿: nj-jun | 2009/10/07 00:38

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